Mors dag!

Den här helgen har bestått av en MASSA matlagning och bakning.

I lördags hade mamma och pappa bröllopsdag och jag, med lite hjälp från syrran, bjöd dem på en trerätters måltid.

Vi började med lite kex och ost innan jag serverade något som, jag aldrig gjort förut. RISOTTO.

Det blev en svamprisotto och jag tror faktiskt att den blev nästan precis som den ska vara i konsistensen! Inte för lös, inte för stabbig och så smakade den jättegott.

Så idag är det alltså mors dag och jag ringde hit mormor och morfar på fika då jag dels hade ett hemskt sug efter att baka och sedan så blir ju alla gladare av fika!

Jag glömde såklart att ta en bild men här kommer den från hemsidan som jag hittade den på.

Recept/Bildkälla: Tidningen hembakat - Lindas bakskola
http://tidningenhembakat.se/bloggar/lindas-bakskola/amerikansk-cookie-med-choklad-kola/

Det är en Amerikansk Cookie i jätteformat som består av dls en deg/smet men också mörk choklad och dumlekola. Kan det bli bättre? Knappast!

Den var extremt god. Dock så använde jag glutenfri mjölmix (Finax) och jag antar att det var därför den fick stå inne lite drygt dubbla tiden i ugnen, men det var lungt värt det.

Den blir sådär lagom "geggig" i mitten och så lite seg i kanterna, underbart!

Rabarberdricka

Vissa dagar känner jag mig bara så himla lycklig, idag är en sådan dag.
Jag har tillbringat förmiddagen med att göra rabarberdricka, vädret är helt underbart och skolan är snart slut. Kan det bli bättre?
Jag har provat ut mina kläder till skolavslutningen och jag är jättenöjd! Det blir en klänning från Indiska (ekologiskt producerad till på köpet) och en vit stickad kofta/kimono. Jag kände mig som värsta härmapan för Linnea hade köpt en likadan fast tidigare men vi har inte riktigt samma stil och hon skulle inte ha sin på skolavslutningen i alla fall.

Friluftsliv, åh härliga friluftsliv

I helgen var jag iväg på ett friluftsläger med svenska kyrkans unga tillsammans med några fler ungdomar från Töreboda och Sävare.
Det var jättekul och jag träffade lite nytt folk där, men jag längtar redan tillbaka!
Jag har haft lite halv abstinens sedan jag kom hem i söndags... och ja, jag vet att det snart gått en vecka... men nej jag behöver inte söka hjälp för det, tror jag.
Så i denna abstinens kunde jag inte annat än att kolla efter ett par nya byxor och kreativ som jag är så lyckades jag även trolla fram en egen hajk-bricka.

Dessa byxor klickade jag hem från Intersport här!
De har Uv-skydd, torkar snabbt och man kan ta bort byxbenen så det blir ett par shorts. Sedan gjorde det ju inte saken sämre att de var på rea!

Och nu, som ni har väntat.... Min alldeles egentillverkade hajkbricka :D

What if you fly?

Lycklig!

Jag är så himla lycklig över det som finns i min närhet!
Tack till allt och alla som gör mig starkare!